Resep Pastel Tutup

Bahan adonan kentang :

• 1kg kentang
• 60gr butter
• 3bt kuning telur
• 30gr susu bubuk
• 75gr keju parmesan parut halus (parmesan bubuk)
• 1sdt garam
• 1/2sdt merica bubuk

Bahan isi :

• 3btr bawang putih cincang
• 1bh bawang bombay uk sedang,potong dadu
• 200gr daging giling/ayam giling
• 1bh wortel potong dadu kecil
• 100gr jamur kuping seduh air panas,potong kecil
• 100gr kacang polong
• 50gr soun,seduh air panas,potong2
• 1sdt gula
• 1 1/2sdt garam
• 1/2sdt merica bubuk
• Sedikit air kaldu
• 2sdm minyak goreng untuk menumis

Topping :

• 1btr kuning telur
• 200gr keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Kukus kentang yang telah dicuci bersih,panas-panas dihaluskan,masukkan butter,aduk sampai butter meleleh. Tambahkan bahan lain,aduk rata,sisihkan.
2. Isi : tumis bawang putih,bawang bombay sampai harum,masukkan daging giling/ayam giling,aduk sampai setengah matang,tambahkan wortel,jamur. Bumbui garam,gula,merica. Tambahkan sedikit air kaldu,tutup sampai meresap. Masukkan kacang polong dan soun,koreksi rasa,angkat.
3. Ratakan sebagian adonan kentang dalam pinggan tahan panas, susun adonan isi di atasnya, tutup kembali dengan adonan kentang. Oles kuning telur, taburi keju parut, oven hingga matang.